豆腐はキッチンペーパーで包み、ざるに乗せて30分ほど水をきっておきます。急ぎの場合は水気を軽く絞ってください。

いちごは縦四つにカット。
小松菜は4㎝の長さに切り、硬めに塩茹でします。

胡桃はできればローストします。オーブン170℃7〜8分か、アルミ箔に載せトースターも可。
袋に入れて綿棒で粗く潰します。

水を切った豆腐をつぶして、調味料と胡桃を入れて味を整えます。
小松菜といちごを加えて完成。