トマト缶なし簡単ラタトゥイユ☆幼児食にも

トマト缶なし簡単ラタトゥイユ☆幼児食にも-レシピのメイン写真

トマト缶なし簡単ラタトゥイユ☆幼児食にも

あねさん女房さ〜や @cook_40104608

2017年6月話題入り♡
夏の定番レシピ。温かくても冷やしても美味しいです。野菜はお好みで☆ズッキーニはオススメです。
このレシピの生い立ち
トマト缶がなかったときに、野菜だけで作ってみたら十分おいしくできました。
最後の塩を足さなければ、離乳食完了期、幼児食にも☆

2017年6月話題入り♡
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最後の塩を足さなければ、離乳食完了期、幼児食にも☆

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あねさん女房さ〜や @cook_40104608

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最後の塩を足さなければ、離乳食完了期、幼児食にも☆

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最後の塩を足さなければ、離乳食完了期、幼児食にも☆

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材料

2〜3人分

トマト中2個
ズッキーニ 2分の1本
ナス 1本
パプリカ（黄）大2分の1個
玉ねぎ 2分の1個
にんにく 1〜2片
ローリエ 1枚
塩こしょう適量
オリーブオイル適量

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作り方

1

にんにくはみじん切り。他の野菜はすべて食べやすい大きさに切っておく。トマトの皮が気になる人は予め剥いておく。
2

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める。香りが出たら残りの野菜をすべて投入。
3

塩をさらさらさらと振り、ローリエを入れて、蓋をして弱めの中火で20〜30分煮る。ときどきかきまぜる。
4

野菜がすべて柔らかくなり、いい感じに水分が出てきたら火をとめて、熱いうちに塩こしょうで味を調えて出きあがり☆

コツ・ポイント

最後に味を調えるので、３の工程の塩は入れすぎないように。
ローリエは手で数カ所切れ込みをいれると風味が増します。

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あねさん女房さ〜や @cook_40104608

2016/06/14 17:27に公開

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