控えめだけど欲張り♪食パンのきな粉ラスク
子供と妊婦がおいしくヘルシーに食べられるように、甘さ控えめ。だけどバター・ミルク・きな粉も使い、香り豊か。
このレシピの生い立ち
米粉の山型食パンをドーンと３斤分いただいたので、ラスク作りに挑戦。最近購入した、パナソニックのコンパクトオーブントースターも活用したくて♪
控えめだけど欲張り♪食パンのきな粉ラスク
子供と妊婦がおいしくヘルシーに食べられるように、甘さ控えめ。だけどバター・ミルク・きな粉も使い、香り豊か。
このレシピの生い立ち
米粉の山型食パンをドーンと３斤分いただいたので、ラスク作りに挑戦。最近購入した、パナソニックのコンパクトオーブントースターも活用したくて♪
作り方
- 1
食パンをパン切りナイフで、一口サイズのサイコロ状に切る。（５枚切り食パン１枚＝３６個。縦６等分×更にそれぞれ６等分）
- 2
オーブントースター220度で３～４分焼く。（両面キツネ色に焼き、カリカリに乾燥させる。奥側の焼き加減くらいが良いです！）
-
- 3
②の乾燥させた食パンは取り出しておく。（⑤の時に一気にフライパンに投入できるように、器にひとまとめにしておく。）
- 4
フライパンに、●の材料全て入れ、弱火にかけ、菜箸などでよく混ぜ合わせて溶かす。
- 5
中火にし、ブクブクっと沸騰してきたら、フライパンに食パンを一気に投入！手早く混ぜてしっかり絡めたら、火を止める。
- 6
平たい皿に取り出し、重ならないように広げて冷ませば完成☆
-
- 7
【このラスクの特徴】牛乳を入れるので、ややしっとりな仕上がりになります。
冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。 - 8
【カリカリさせたい時】平たい皿に重ならないように広げて、600Wのレンジで20～40秒チン→冷ますとカリカリになります。
- 9
【注意】レンジで加熱しすぎると焦げます。
冷凍庫保存でボソボソになった時は、レンジ加熱でサクサクになり、おいしさ復活！
コツ・ポイント
★パナソニックのコンパクトオーブントースター使用（余熱無しで手早く両面焼き可能）。餅網に食パン１枚分しか乗らないので、２回に分けて焼いた。
★フライパンは、直径約27センチのものを使用。このサイズなら、食パン２枚分が余裕で入る。
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