生鮭は両面に塩・胡椒をふり小麦粉を薄くつける。(分量外)

ゆで卵はみじん切りにする。
たまねぎもみじん切りにして、水に5分程さらして水気をきる。

★をよく混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、鮭を並べ入れて両面こんがり焼く。

お皿に4をのせて、3をかける。