餃子アレンジ★山盛りねぎの麻辣餃子
ゆるり２１２ @cook_40043262
こんがり餃子に白髪ねぎをこんもり♪ネギと餃子を一緒食べてビールをぐいっと(^^♪にんにくと花椒香るおつまみ餃子です。
このレシピの生い立ち
モニターで王将の餃子が当たったので、夏にぴったりでビールと一緒に食べたい餃子を考えてみました。
餃子アレンジ★山盛りねぎの麻辣餃子
こんがり餃子に白髪ねぎをこんもり♪ネギと餃子を一緒食べてビールをぐいっと(^^♪にんにくと花椒香るおつまみ餃子です。
このレシピの生い立ち
モニターで王将の餃子が当たったので、夏にぴったりでビールと一緒に食べたい餃子を考えてみました。
作り方
- 1
長ネギは4，5ｃｍ長さの白髪ネギにする。にんにくは粗みじん。
- 2
あればスキレットや鉄鍋にサラダ油(大さじ半分)を熱し、餃子を並べ、両面こんがり焼く。
- 3
焼き上がった餃子の中央に水気を切った白髪ねぎをこんもり山盛りに盛る。
- 4
★、残りのサラダ油、ごま油を小鍋でじっくり熱し、にんにくがキツネ色になったら花椒とともに取り出す。
-
- 5
油はうっすら煙が出るまで熱し３のネギにジュッと回しかけ、取り出したにんにくと花椒をちらしラー油を。赤唐辛子はお好みで。
- 6
タレに粉末の花椒を入れると更に麻辣度アップ！酢胡椒やポン酢などお好みで。
コツ・ポイント
油は熱々に熱したものをかけないと油っぽくなります。
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