フィノッキオきんぴら

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

新しいのに懐かしい。フィノッキオの爽やかな香りがやみつきになる一品。
このレシピの生い立ち
フィノッキオをもっと身近な野菜として食べてもらいたい!と思っていつも食卓にある料理に使ってみました。

フィノッキオきんぴら

新しいのに懐かしい。フィノッキオの爽やかな香りがやみつきになる一品。
このレシピの生い立ち
フィノッキオをもっと身近な野菜として食べてもらいたい!と思っていつも食卓にある料理に使ってみました。

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材料

2-3人分
  1. フィノッキオ 200g
  2. にんじん 50-100g(お好みで)
  3. ごま 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. みりん 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1
  7. 鷹の爪(輪切り) 適量
  8. いりごま(白) 適量

作り方

  1. 1

    フィノッキオとにんじんは細切りにする。フィノッキオは使うまで水にさらす。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷き、中火でフィノッキオとにんじんを炒める。

  3. 3

    酒・みりんを入れて炒め合わせる。

  4. 4

    汁気が飛んだら醤油と鷹の爪を加える。

  5. 5

    皿に持って、お好みの量のごまを振りかける。

コツ・ポイント

フィノッキオは味がしみ込みやすいので、にんじんよりも少し厚めに切りたい。
フィノッキオはだいたい1/2個分

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 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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