ニンジンは皮をむき、長さ5cmに切り、千切りにする。

フライパンにごま油を入れ、ニンジンがしんなりするまで炒める。

一旦火を止め、砂糖、醤油、ごまを加える。

中火にかけ、ひと炒めしたら完成。