魚河岸揚げをオーブントースターで3〜5分焼く。
トマトは角切りにする。
ねぎは小口切り、しょうがは千切りにする。

鍋に水100ccと白だしを入れ火にかけ沸騰したらトマトを入れて一煮立ちさせる。片栗粉を同量の水で溶いて、とろみをつける。

器に魚河岸揚げを入れて、2のあんをかける。
ねぎとしょうがを添える。
出来上がり！