包丁で削ぐよりも パン切り包丁で！
縦に削ぐより芯に沿って横向きに削ぐと芯に実が残らずとってもキレイです。
このレシピの生い立ち
量が多いと手でもぐのが大変だったので。
包丁を使ってみたら芯に実が残って少々勿体ない。じゃあ、面に沿って削いでみたら芯に残らない。じゃあ、パン切り包丁では？と使ってみたら、とっても楽チン。
しかも肉厚で食べごたえがあるのでこれは良い！