ソーセージ、チンゲンサイ、人参は食べやすい大きさに切る。エリンギはみじん切り。

鍋に水と鶏がらスープと①を入れ、人参か柔らかくなるまで弱火で煮込む。

柔らかくなったら牛乳を入れかき混ぜ、なじんだら水溶き片栗粉を入れる。とろみがついたら火を止める。