大根は皮をむいて薄めの短冊切りにする。
大根は辛くないのを選んでください。
イカはさっとゆで、細く切る。

明太子は袋から出すか、皮ごと小さく刻む。
明太子とマヨネーズであえるだけ。

大根から水分が出るので、食べる直前にあえてください。