長ねぎを5センチ程の長さに斜め切りにします。熱したフライパンにごま油を引き、長ねぎを炒めます。

長ねぎに油が馴染んだら弱火〜中火にして豚肉と調理酒を加えます。
豚肉に火が通ったらすき焼きのたれを加えます。

たれが煮立ったらよく溶いた卵を加え、火を止めます。
ゆっくりかき混ぜ、卵に少し火が通ったら完成です。