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男料理のレバニラ炒め
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男料理のレバニラ炒め-レシピのメイン写真

男料理のレバニラ炒め

ノリヒロダイニング
ノリヒロダイニング @cook_40265458

某中華料理屋に対抗してみました。
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某中華料理屋さんの厨房で見たのを再現してみました。

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男料理のレバニラ炒め

ノリヒロダイニング
ノリヒロダイニング @cook_40265458

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材料

2人分
  • 豚レバー 200g
  • もやし 200〜300g
  • ニラ ひと束
  • 醤油【下味用】 大さじ1
  • 酒【下味用】 大さじ1
  • A 醤油 大さじ2
  • A 酒 大さじ2
  • A 砂糖 小さじ1
  • A オイスターソース 小さじ1
  • A にんにく 1かけ
  • A すりおろし生姜 1かけ
  • 胡麻油 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    豚レバーを10分位氷水に浸し水を切って
    牛乳に1時間〜3時間位浸す。

  2. 2

    水洗いし、一口大に切る。

  3. 3

    バットに下味用の調味料と豚レバーを入れて10分位漬け込む。

  4. 4

    ニラは、5cm位にカットする。A 調味料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    フライパンに胡麻油を熱して豚レバーを入れ両面を焼く。

  6. 6

    ニラともやしを投入して油が馴染むまで、全体を混ぜAの調味料を入れ全体に味が馴染んだら出来上がり。

コツ・ポイント

豚レバーの下処理と、ニラともやしは、サッと炒める。

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ノリヒロダイニング
ノリヒロダイニング @cook_40265458
2019/07/02 10:53に公開
はじめまして、食べる事も作る事も好きな50代の男性です。宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

レバニラ 炒めもの ニラ もやし にんにく 酒

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