ウインナーは斜めに３等分くらいに切り、玉ねぎは２～３mm幅に切っておく。

じゃがいもを洗って、水気が残ったままラップに包み、600wのレンジで５～６分加熱し、熱いうちに皮を剥く。

②のじゃがいもを乱切りにする。荒熱がとれてからの方が、崩れずにきれいに切れます。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、中火でウインナーと玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいもを入れて炒め、だしの素、砂糖、コンソメを入れる。

全体的に炒めたら味を見て調整し、マヨネーズを適量入れて炒める。

お皿に盛り付けたら、お好みでブラックペッパー、パセリをふりかけて完成です。