簡単★ゴーヤで餃子レシピ！
意外と美味しい！ゴーヤを入れるとよりコクがあって、美味しい餃子が出来ました！
このレシピの生い立ち
いつも作る餃子にゴーヤを入れてみました！
簡単★ゴーヤで餃子レシピ！
意外と美味しい！ゴーヤを入れるとよりコクがあって、美味しい餃子が出来ました！
このレシピの生い立ち
いつも作る餃子にゴーヤを入れてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは100g(3.4枚)むいて
そのままお鍋で茹でます。 -
- 2
ニラとニンニクはみじん切りにします。
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- 3
ゴーヤは半分に切って、スプーンで中のヘタを取り除きます。
- 4
次に、半月切りをし、さらに細かくみじん切りをします。
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- 5
みじん切りした、ゴーヤをボールに入れ、調味料◎を入れ、よくもみます。
-
- 6
よくもんだら水洗いをし、お鍋で5分程茹でます。
- 7
次に茹でたキャベツを取り出し、水洗いして熱を取り、水気をしっかりとり、みじん切りにします。
- 8
ゴーヤも5分経ったら取り出し、また水で洗い流して、しっかり水気をとります。
- 9
大きめのボールに豚ミンチと塩を入れ、粘り気が出るまで手でしっかり混ぜます。
- 10
ボールにキャベツ、ゴーヤ、ニラ、調味料★を加えさらにしっかり混ぜ合わせます。
-
- 11
小さいお皿に水を入れ、餃子の皮も封を開けて用意ます。
-
- 12
餃子の皮を赤色部分のみ、指で水をつけます。
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- 13
ティースプーン7分目くらいの具材をのせ、波打つように端から包んでいきます。
- 14
一回包んだものをさらにもう一度、重ねるように包むと、皮が開きにくくなります。
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- 15
ポイント☆材料は気持ち少なめに！(多いと具材が飛び出すため)
ポイント☆水は薄くつけること！ - 16
フライパンにごま油をひき、両面に焦げ目がつくまで中火で炒める。
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- 17
焦げ目がついたら、それぞれがくっつかないように離して置く。
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- 18
水20ccを入れ、蓋を閉める。
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- 19
パチパチと弾ける音がおさまってきたら、蓋をあけ、ひっくりかえす。
- 20
水分がなくなってきたら完成！
- 21
ポイント★餃子の皮は米粉の皮を使うとモチモチして美味しくできます！
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コツ・ポイント
＊餃子包みが苦手な人は、皮に包む具材はなるべく少なくすること！
＊包む時は、皮をしっかり折りたたむこと！フライパンにのせた時に皮が開いてしまいます。
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