お豆腐をキッチンペーパーで巻き、ザルの上に乗せて上から水を入れたボールで重しをする。(約30分くらい)

こんにゃくは水から茹であく抜きをする。
厚みのあるものは3cm厚にスライスし、縦半分に切って薄切りに。

ごまがしっとりするまで根気よく擦る。
＊練りごまは苦味があるので好きな方は練りごまでもおっけー。

豆腐をブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。

食材を全て合わせ、砂糖大1、醤油大1、塩微量で味を整える。