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タイ料理 カオソーイ
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タイ料理 カオソーイ-レシピのメイン写真

タイ料理 カオソーイ

char1981
char1981 @cook_40277619

チェンマイ郷土料理 カオソーイ。

このレシピの生い立ち
チェンマイへ出張した時に初めて食べましたが最も旨いと思ったタイ料理です。
日本のタイ料理屋では置いてないところが殆どです。

チェンマイ郷土料理 カオソーイ。

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チェンマイへ出張した時に初めて食べましたが最も旨いと思ったタイ料理です。
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char1981
char1981 @cook_40277619

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材料

2人分
  1. 中華麺(つけ麺用) 2人前
  2. 揚げ麺 1人前
  3. 鶏モモ肉 1枚
  4. 紫玉ねぎ 1/4
  5. ライム 1/4
  6. レッドカレーペースト 大さじ2
  7. ココナッツミルク 200cc
  8. 牛乳 200cc
  9. 水 200cc
  10. 生姜 少々
  11. ニンニク 少々
  12. 酒 少々
  13. 油 少々
  14. パクチー 適量
  15. チャツネ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に油を敷き生姜・ニンニクを軽く火を通す

  2. 2

    酒を加え鶏肉を炒める

  3. 3

    レッドカレーペーストを投入し炒める

  4. 4

    ココナッツミルクを掻き混ぜ分離してないことを確認してから投入

  5. 5

    牛乳・水・チャツネを加え鍋に蓋をして一煮立ち

  6. 6

    中華麺を茹でる

  7. 7

    中華麺が茹で上がったら、画像参照に揚げ麺・ライム・紫玉ねぎ・パクチーを乗せる

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char1981
char1981 @cook_40277619
2018/01/13 22:51に公開
妻の妊娠を切っ掛けに始めた料理が止まらなくなりました。居酒屋で飲むより、作りながら飲む酒が最高です。
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