鱒のトマト煮込み
ロッシ家の食卓 @cook_40259846
鱒の片身をつかいましたが切り身で作って頂いても構いません。
このレシピの生い立ち
にんにく、鱒、ハーブの旨味と香りが一緒に煮詰まった絶品イタリア家庭料理です。フライパン一つで出来ますので大変簡単ですよ。
鱒のトマト煮込み
鱒の片身をつかいましたが切り身で作って頂いても構いません。
このレシピの生い立ち
にんにく、鱒、ハーブの旨味と香りが一緒に煮詰まった絶品イタリア家庭料理です。フライパン一つで出来ますので大変簡単ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鱒の切り身は綺麗に洗う。オリーブは半分に、玉ねぎはみじん切り、にんにくは半分に切る。
- 2
フライパンに少し多目のオリーブオイルをひき玉ねぎを炒め少ししたら皮部分を下にして焼く。塩こしょうをしにんにくも加える。
-
- 3
白ワインを加え、更にオリーブ、ケイパー、トマトソースパサータを小分けにして加える。
- 4
トマトソースに火が通ったら香り付けにローズマリー、タイムを手でちぎって少量散らす感じで加える。
-
- 5
蓋をして中強火で鱒に火が通るまで大体10分程煮詰める。
- 6
イタリアンパセリは細かいみじん切りにする。
- 7
鱒に火が通ったら火を止めイタリアンパセリを加えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
特に裏返す必要はありません。蓋をすれば鱒にしっかり火が通りますよ。
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