薄力粉、重曹、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

常温に戻したバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

きび砂糖を1/3量ずつ3回に分けて加え、その都度よくハンドミキサーで混ぜ、白っぽくフワッとするまですり混ぜる。

卵を溶きほぐし、1/3量ずつ3回に分けて加え、その都度よくハンドミキサーで混ぜる。

バナナはフォークで潰して生クリームと混ぜておく。

バナナを一度に生地に加えてざっと混ぜ合わせる。

型に入れて、170℃に予熱したオーブンで20分、160℃に下げて30分焼く。