わかめは、塩蔵なので、塩抜きしてください。3分くらいで、水切り、2,3センチくらいにカットしておきます。

赤唐辛子は、種を取り、5ミリ位にカット。ニンニクはスライスしておきます。

ワカメと粗切り玉ねぎを加え、素早く炒めたら、そばつゆと、酒を加えて、3分くらい沸騰させて出来上がり。