ほうれん草を沸騰したお湯にいれ、ゆで、水に上げる。2～3センチくらいに切る。

フライパンにほうれん草、バター、コーンを入れて炒め、塩胡椒で、味をととのえる。

写真の様に器にほうれん草を入れる。真ん中を少しへこますと丁度卵がおさまります。

卵を割り入れ、回りにチーズをのせて、トースターで5分で出来上がり。