娘も旦那も、煮干だしの味噌汁が大好きです♡このだし汁を使ってから、顆粒だしの味噌汁には戻れなくなりました(^_^;)
このレシピの生い立ち
いろんな本・レシピ・親戚などから煮干の出汁の取り方を教わり、2年ほど迷走していましたが、やっと自分に合うやり方と味が見つかりました。正しいかどうかはともかく、美味しいので覚書です♡