あさりは塩水につけて塩抜き。小鍋に水600ccとだしパック1個を入れて中火にかけ、沸騰するまで煮出して火を止める。

フライパンを熱して油大さじ1〜2をひき、鳥もも肉、玉ねぎを中火〜弱火にかけ、砂糖小さじ2をまぶしかける。

鶏肉に軽く焼け目がつくくらいまで玉ねぎを焦がさないように軽く炒める。

1でとった出汁をカップ1／2取り分けておく。

カップに取り分けた分のダシに醤油、酒、みりんを加えてから、フライパンへ注ぎ、蓋をして弱火でしばらく煮込む。

その間に、出汁パックを取り出して捨て、沸騰させてからあさりをいれ、一旦火を止めて味噌を溶き入れる。

溶き卵を作る。(あさりの塩抜きしていたボウルを軽く洗って使うと片付けもラクです)

鶏肉に火が通ったら、(弱火のまま)蓋をとり溶き卵をゆっくり鍋肌から回し入れ、軽く一混ぜしてから再び蓋をして、半熟にする。

お味噌汁を弱火にかけてあたため、丼にご飯を盛り玉子とじをおたまですくって盛り付けます。あれば水菜か三つ葉を添えましょう。

あたためたお味噌汁も盛り付けて完成です。

後期離乳食では、鶏肉・玉ねぎを取り分け、軽く水にさらして味を薄くしてからみじん切りし、玉子少々とともに盛り付け☆