豚しゃぶ&シメに最適！減塩 坦々つけだれ
すけちち @cook_40162388
材料
このレシピの生い立ち
さっぱりしたしゃぶしゃぶに飽きてきたので、担々麺のスープをイメージして作ってみました。しゃぶ肉にも、シメの麺やご飯にもぴったり合います。
豚しゃぶ&シメに最適！減塩 坦々つけだれ
材料
このレシピの生い立ち
さっぱりしたしゃぶしゃぶに飽きてきたので、担々麺のスープをイメージして作ってみました。しゃぶ肉にも、シメの麺やご飯にもぴったり合います。
作り方
- 1
フライパンにごま油、ニンニク、生姜、長ネギを投入して香りを立てる
-
- 2
豚肉ミンチを火が通るまで炒め、更に粉唐辛子を投入し、馴染むまで中火で炒める。
- 3
水とシャンタン、砂糖を投入し、沸騰させる。沸騰したらすりごまを投入して弱火で数分煮込む。
-
コツ・ポイント
材料を見ての通り塩味は鶏ガラスープの素だけです。
最初にごま油で粉唐辛子をしっかり炒めると旨味が出るので、塩分は最小限でも美味しくできますよ。(塩味が足りない方は醤油など足しても良いです)
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