長ねぎは縦半分→斜め薄切りにします。ごぼうは小さめなささがきにし水にさらします。枝豆は茹でて鞘から出します。

少量の油(分量外)を熱したフライパンでひき肉を塩、胡椒で炒め色が変わったら水を切ったごぼうを加えしんなりするまで炒めます

長ねぎを加えサッと炒めます。

溶きほぐした卵に牛乳と生クリームを加えて混ぜ、粉チーズ大さじ1杯と醤油も加え静かに良く混ぜます。

ココットに３を半量ずつ入れて真ん中に魚河岸あげをおき枝豆をまわりに5粒ずつ散らします。

４を半量ずつ静かに注ぎます。

お好みで更に粉チーズを適量散らして180度のオーブンで20～30分焼きます。

表面にうっすら焼き色がつき竹串などをさしてみてドロッとした卵液が付いて来なければ出来上がりです(…が卵の加減はお好みで)

中はこんな感じです。