ピリ辛チキンのチリパンミー（板麺）
blackccoa @cook_40273457
マレーシアのチリパンミーとは違いますが、パンミー（乾麺）を使ったオリジナルレシピです。ピリ辛鶏胸肉と一緒に！
このレシピの生い立ち
チリパンミーをよく食べるのですが、麺だけでなく、チャーハン、野菜炒め、焼いた肉にも合うチリソースが欲しくて自分でつくってみました。
ピリ辛チキンのチリパンミー（板麺）
マレーシアのチリパンミーとは違いますが、パンミー（乾麺）を使ったオリジナルレシピです。ピリ辛鶏胸肉と一緒に！
このレシピの生い立ち
チリパンミーをよく食べるのですが、麺だけでなく、チャーハン、野菜炒め、焼いた肉にも合うチリソースが欲しくて自分でつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉にチリパウダー、塩、こしょうを掛け、しっかりと手で調味料を肉にすり込む。
冷蔵庫で1時間以上休ませる。 - 2
1の鶏肉を油をひいたフライパンで中火で焼く。片面が焼けたらひっくり返し、焼き目が付いたら蓋をして弱火で中まで火を通す。
- 3
いんげんを3-5mmに輪切りにし、青ねぎは小口切りにしておく。
- 4
鍋で湯を沸かし、パンミー（乾麺）を入れる。
少し柔らかく茹でた方が美味しいのですが、茹で上がる直前にいんげんを入れる。 - 5
4の麺といんげんのお湯を切り、ごま油、オイスターソース、ナンプラーを入れてよく混ぜて、器に盛る。
- 6
麺の上に、チリソースを置き、スライスした鶏肉を敷き詰め、青ねぎを上から振り掛ける。
チリソース
ID: 20033601 - 7
実際に食べる時は全体をよく混ぜてから食べてください。
-
コツ・ポイント
辛さや香りなどはお好みで調整してみてください。チリパンミーも店ごとにチリソースが違っているので、まだいろいろ食べ歩きながら試行錯誤しています。
麺は少し柔らかくなるぐらい茹でた方が麺が絡んで美味しく食べれます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20035166
