米を３回ほど、軽く猫の手の形で優しく研ぎ、2回ほどすすぎ洗いする。ザルにあけて水を切る。

水を入れ、３０分以上浸水させる。

中蓋をセットして、中弱火で１５分ほど炊く。

炊き上がったら、蓋をしたまま１５分蒸らす。ご飯の粒が立っていれば成功している。

しゃもじで切るようにほぐせば完成。