我が家のカレイの煮付け
あきメロ♡ @cook_40276176
しょうゆ：みりん：酒：水＝1：1：1：2
覚えやすい我が家の煮魚の定番比率です♪
このレシピの生い立ち
いろいろ作ってたどり着いた我が家の（私考案の）味です
我が家のカレイの煮付け
しょうゆ：みりん：酒：水＝1：1：1：2
覚えやすい我が家の煮魚の定番比率です♪
このレシピの生い立ち
いろいろ作ってたどり着いた我が家の（私考案の）味です
作り方
- 1
1匹のままでもいいが、半分に切ってよく洗う
（今回は浅羽カレイ） -
- 2
フライパンに■の調味料を入れて煮立たせる
- 3
カレイを入れ、くしゃくしゃにしてから広げたアルミホイルで落し蓋をする
- 4
弱火で10分程煮たら完成♪
時々スプーンで煮汁をかけながら煮るとよい
- 5
- 6
◎追記です◎ H29.1.28
あればしょうがのスライスを②で調味料と一緒に煮立たせる味も香りも少しUPします
コツ・ポイント
皮に包丁で×印をつけて煮たらそこから煮崩れるので半分に切ってみたら煮崩れないし扱いやすかったです
落し蓋はホイルでもキッチンペーパーでも
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