大根は 面取りをして、両側に十文字の隠し防鳥を入れる。三つ葉は2センチに切る。

鍋にサラダ油を入れ鶏肉ミンチを炒める。

炒めた鶏そぼろに、だし汁と大根を加え、落し蓋をして15分弱火から中火で加熱する。

大根に串が通るくらい柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、しっかりと加熱して、トロミを付ける。

器に盛り付け三つ葉を散らして完成！