餃子と茄子と豚肉の重ね焼き♪おろし添えて
こたろろ98 @cook_40093673
餃子と茄子と豚肉を重ねて焼いたボリューム満点の1品です♪
このレシピの生い立ち
餃子の王将の生餃子が残り6個。ケンカになるので、茄子と豚肉をあわせて、ボリュームを出し、かつ見た目もチョット豪華に変身♡
餃子と茄子と豚肉の重ね焼き♪おろし添えて
餃子と茄子と豚肉を重ねて焼いたボリューム満点の1品です♪
このレシピの生い立ち
餃子の王将の生餃子が残り6個。ケンカになるので、茄子と豚肉をあわせて、ボリュームを出し、かつ見た目もチョット豪華に変身♡
作り方
- 1
茄子は半分に切って、1センチの厚さに切る♪水に10分ほどつけて、水気をとる♪塩こしょうをして片栗粉を全体にまぶしておく♪
- 2
フライパンに油をひいて熱し、油がなじんだらいったん火をとめて、茄子、餃子を敷き詰める♪餃子は横に倒して軽く押して並べる♪
-
- 3
塩こしょうした豚肉を2の上に敷き詰める♪豚肉は適当な大きさに切ってのせてね♪
-
- 4
中火にかけて焼き目がついたら水50ccをふちから回しかけて蓋をして5分程蒸し焼きにする♪沸騰してきたらやや火を弱めてね♪
- 5
全体に火が通ったら蓋を取り、大皿をフライパンにかぶせひっくり返して大皿にのせ、滑らせるようにしてフライパンに戻す♪
-
- 6
豚肉面にも焼き目をつけたら、大皿にのせて、軽くしぼった大根おろしと刻みネギをのせ、付属のタレをたっぷりかけて出来上がり♪
- 7
餃子の王将の「生餃子」を使用しました♪
-
コツ・ポイント
豚肉は今回はこま切れバラと薄切りロースを半量ずつ使用しました♪茄子をフライパンに並べる時はヘタの細い方を中心に向けて並べるとおさまりやすいです。隙間は茄子をさらに小さく切って埋めてね♪付属のタレが足らない場合はポン酢を足してください♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20035282
