ニシンは、大きめの一口大くらいに切り、ザルに入れ、熱湯を回しかけておく。

フキは、斜め切り一口大に、ちくわは、4頭分くらいの斜め切りに切っておく。

コンニャクは好みの形の一口大にし、アク抜きが必要なものは、しておく。

圧力鍋に、○の材料とニシンを入れて10分加圧。

急冷で、圧力を抜いて、ふたを開け、ふき、こんにゃく、ちくわなどを入れ、5分加圧。

オモリが下がったら、完成。