カボチャをレンジで600Wで4分加熱して、水気を切り、熱いうちにマッシャーでつぶす。

1のあら熱が取れたら、粉チーズ、白胡椒を全体にまぜてこね、三等分にして中にクリームチーズをいれて丸く形を整える。

チーザをビニール袋にいれて、めん棒で粉々に砕き、小麦粉と水を混ぜて衣を作る。

カボチャに、衣を付けて、フライパンに多目の油をしき、両面をこんがり揚げる。