作り方
- 1
豚の脂身〜身の部分に向けて3cmほど厚さ1cmほどの切り込みを入れる。3cm間隔で裏表ともに。
- 2
傷まない時期であれば豚肉は冷蔵庫から出して30分ほどおきましょう。
- 3
袋に薄力粉を入れて豚肉を投入し振る
- 4
☆の調味料を合わせておく
- 5
油をフライパンに敷き、フライパンを熱する前に豚肉を投入し焼いていく。中火より少し弱いくらい。
- 6
肉の間に玉ねぎを置いていく。
- 7
片面焼けたら、☆の調味料を合わせて蓋をして弱火で煮込む
- 8
コツ・ポイント
小麦粉を豚肉にまぶすことで肉が縮まず、ボリューミーに仕上がります。
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