えびは背ワタを取り、塩を入れた湯で茹でる。取り出して冷ました後、殻をむいて半分に切る。

そうめん、豚バラ肉をそれぞれ茹でたて、ザルにとり冷ます。

青ジソは軸をのぞく。パプリカも縦に薄く切っておく。

戻しておいたライスペーパーにえび、青紫蘇、サニーレタス、そうめん、豚肉、パプリカの順に巻く。

神戸餃子の味噌たれに付けてどうぞ。