クリームチーズあんぱん
かめへんちーたん @cook_40137078
クリームチーズの酸味とあんの甘さの取り合わせが絶妙です。ふわふわ生地とのバランスも良く焼き上がりました。
このレシピの生い立ち
最近、お菓子などであんことクリームチーズの取り合わせを見かけるようになって気になっていたので。
クリームチーズあんぱん
クリームチーズの酸味とあんの甘さの取り合わせが絶妙です。ふわふわ生地とのバランスも良く焼き上がりました。
このレシピの生い立ち
最近、お菓子などであんことクリームチーズの取り合わせを見かけるようになって気になっていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに★の材料を入れて混ぜ合わせ、ある程度まとまったら取り出して良くこねる。オイルを加えさらに良くこねる。
- 2
ボウルをラップで覆い、30℃の所で40分発酵させる。(フィンガーチェックをして生地が戻って来なければOK)
- 3
生地を取り出し、ガス抜きをしたら6等分して丸め乾燥しないよう布巾をかけしばらく置く(ベンチタイム15～20分)
- 4
あんとクリームチーズをそれぞれ6等分し、クリームチーズをあんで包み丸める。
- 5
生地を軽く叩いてガス抜きし、中心にやや厚みをつけた正円に広げ、4のあんを包む。天板にのせ30℃で40分発酵させる。
- 6
薄めた卵液を塗り、中央に炒りゴマをのせ、180℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
コツ・ポイント
ヨーグルトは全体を混ぜてなめらかになったものを使います。ぬるま湯を少しずつ加えながら合わせ、滑かにします。あんは粒でも、こしでもお好みでどうぞ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20035624
