塩鮭の包み蒸し
柔らか蒸し焼き
こびりつかない
バターをオリーブ油や胡麻油にしても◎
このレシピの生い立ち
いつもの食べ方
アプリでひらく作り方
- 1
今回は
長芋とシメジ長芋は皮を剥いて約5㎜厚で鮭を乗せやすい枚数
シメジは小房に分けて鮭に乗せられる量 - 2
大きめにカットしたクッキングシートを
自分から見て菱形になるように広げておく - 3
長芋、塩鮭、シメジの順に重ね
バター(orマーガリン)を写真くらいの量を乗せる(小さじ1/2くらい)
好みの胡椒を振る -
- 4
クッキングシートの
上下の端を合わせて
クルクル巻き込み
左右の端を上で縛る -
- 5
フライパンにカップ1/2約100CCの水と一緒に入れ
蓋をして弱めの中火で8分〜
水が無くなりジューという音がするくらい -
- 6
厚みのある身なら水の量を増やして加熱時間も長め
- 7
以上
我が家は甘塩鮭使用
物足りないなら開いてから好みの調味料を少々かける -
- 8
※注※
火にかける時は
必ず水と一緒にフライパンに入れること
水無しでの加熱はクッキングシートが燃える恐れ有り - 9
2018/05/03 話題入り
皆さん、ありがと〜
コツ・ポイント
・クッキングシートは大きめにカット
・塩鮭と一緒に包む野菜を包みやすい大きさ&火通りを考慮した状態にしておく(芋類なら厚み、キノコ類なら小房に分ける等)
・長芋以外の芋類はレンジでチン等の下処理をした方がいいかも(長芋は生食可能)
つくれぽ
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