Aのゼラチンを分量の水に入れ、しとらせておく。イチゴは半分に切る。

鍋に１のイチゴを入れ、スプーンで粗く潰し、砂糖、レモン汁、水を入れ、火にかける。

沸騰する直前で火を止め、ゼラチンを加えてよく溶かす。鍋底を氷水にあて、冷ましてからバットに移し、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、スプーンなどで崩してグラスに入れ、牛乳を注ぐ。お好みで、ミントの葉をのせる。