厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをして一口大に切ります。

じゃがいもは洗って皮を剥き、半分に切って水にさらしておきます。

鍋に☆を入れて厚揚げを入れ、蓋をして10分煮ます。じゃがいもの水を切り鍋に入れ、再び蓋をして15分煮ます。

お皿に盛りつけ、お好みで刻みネギを乗せて完成。