スパゲティを茹でましょう。

平行してソース作り。
フライパンに、オリーブオイル（サラダ油でも可）をしいて、ソーセージ、シメジ、椎茸と順番に炒めます。

炒めながら、料理酒を一ふりして、アルコールを飛ばして、また炒めます。
この時に弱火にしておきましょう。

茹で汁をおたまで一すくい分をソースにかけて、一緒に「白だし」を大さじ一杯を混ぜ合わせます。

続けて、色付けに「めんつゆ」を小さじ一杯を混ぜてソースを煮込みます。

煮込み終わる頃に、スパゲティも茹で上がるので、スパゲティを湯切りして、フライパンに移してソースと混ぜます。

ソースとスパゲティを絡めながら、少し炒めて出来上がり。
皿に盛り付けて、きざみ海苔をかけて出来上がり。