長ねぎはみじん切りに、卵は溶いておき、手元に材料を全て用意しておく。
（手早く作らないと焦げるため）

フライパンは強火で、白い煙が出るくらい温めてからごま油を入れる。

必ず『温かい』ご飯にし、フライパンに入れ、ヘラ等で切りながら炒める。
ご飯がある程度パラパラになる。
（約20秒）

鶏がらスープの素、塩、こしょうで味付けをしたら、ご飯をフライパンの一方へ寄せ、溶き卵を入れる。

ご飯と卵を大きく混ぜながら炒める。
（ここからフライパンを振るってOK）

長ねぎを入れ、さらに炒める。

炒め終わったら、最後にしょうゆを回し入れ、味を調えたら完成！

もう一手間であんかけチャーハンも出来ます！
参考にしてください。
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