さつまいもは皮付きのまま洗って切る。今日のは細めのさつまいもだったので乱切りにしました。スティックや輪切りでもOK。

デンプンを落とすためにさっと洗い、濡れたままボウルに入れラップをかけてレンジで500w3分程度加熱する。

フライパンにバターを入れ中火で溶かしたらさつまいもを投入。そのまま弱めの中火で焼く。

バターを焦がさないように注意しつつ、2〜3分時々ひっくり返しながらこんがり焼き目をつける。

焼けたらいったんペーパータオルに上げ、余分なバターをとる。

空になったフライパンに水と調味料を入れて火にかけ、よく混ぜ合わせ、中火で1分して全体に泡が出たらゴマとさつまいもを投入。

火を止めて、全体に混ぜ合わせ、タレを絡めたら出来上がり。
ちょっとゴマ入れすぎました（汗）

冷めるとタレが固くなってくるので、温かいうちに盛り付けましょう。
逆にフライパンで冷ましてから盛りつければたっぷり絡む！

大学いもには牛乳っ！お子様からお年寄りまで喜ばれるおやつです。