□あまからソース
しょう油・みりん・酒・砂糖を混ぜ合わせておく。
●フライパンをあたため、オリーブオイルを入れる。

○卵を流し入れ、オムレツを焼き上げ、器にとる。

●フライパンにあまからソースを入れ、アルコール分をとばす。
●とろみがでてきたら火をとめる。

●オムレツにソースをかける。
●青のりをふりかけ、できあがり。