レンコンの皮を向いて小さめの乱切りにする。

切ったレンコンを3分ぐらい茹でる。

レンコンを茹でてる間にマヨとヨーグルトと粉末昆布だし皮から出したたらこをまぜる。
パセリをみじん切りにしてソースに入れる

レンコンが茹で上がったら湯切りをしっかりしてソースと合える。

器に盛って出来上がり。