じゃがいもは皮を剥いて、一口大の大きさに切り、水に十分程度浸す

フライパンにごま油を引く。
玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、中心を空け、
豚肉を入れて、色が変わるまで炒める

豚肉の色が変わったら、じゃがいもを入れ、醤油、みりん、砂糖を入れる

水が無くなったら、じゃがいもを箸で突いて、スッと通れば火を止めて完成。

水が無くなって、じゃがいもがスッと通らなかったら、水を足してもう一度加熱する。
じゃがいもによって固さは違うので。