れんこんのきんぴら
簡単で美味しい我が家の味(*^^*)
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母に教えてもらった懐かしのレシピです(^^)
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れんこんは皮をむき、1〜2mm程のいちょう切りにして酢を入れた水に5分くらい浸してアク抜きをする
その後、軽くすすぐ
ごま油を入れ、れんこんが半透明になるまで炒める
(半分以上半透明になればOK)
調味料を入れて煮詰める
仕上げにゴマを合えたら完成!
なるべくれんこんを薄く切ると火が通りやすい
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