暑い日に☆Caたっぷり あっさり南蛮漬け
なかのソルガム（中野産業） @sorghum
卵乳小麦無。ダマにならないミックス粉で作る南蛮漬。吸油率は小麦の約6割でヘルシー。お弁当や常備菜に◎あっさり美味しい一品
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作れる商品がほしい」というご要望から生まれた料理ミックス粉。「料理ミックス粉」を小麦粉代替えに使って作った南蛮漬けです。お魚はお好みのもので美味しく作れます。是非どうぞ！
暑い日に☆Caたっぷり あっさり南蛮漬け
卵乳小麦無。ダマにならないミックス粉で作る南蛮漬。吸油率は小麦の約6割でヘルシー。お弁当や常備菜に◎あっさり美味しい一品
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお母様方から「卵乳小麦米粉なしでも簡単に料理を作れる商品がほしい」というご要望から生まれた料理ミックス粉。「料理ミックス粉」を小麦粉代替えに使って作った南蛮漬けです。お魚はお好みのもので美味しく作れます。是非どうぞ！
アプリでひらく作り方
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豆アジの下処理し食塩をまぶす。http://www.w-sorghum.com/?pid=43326171
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- 2
下味をつけた豆アジの水分を軽くふき取り、ソルガムの料理用ミックス粉をまぶす（ビニール袋に入れて振ると簡単です）
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- 3
180℃の油でカリッと揚げる
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- 4
鍋に玉ねぎ人参を入れ、〇をあわせた調味料を加えて火にかける。③の豆アジが揚がったら熱いうちにタレに入れていく
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- 5
お皿に盛り付け、青ネギも飾る
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- 6
豆アジの代わりに 紅鮭などでも美味しく作れます♪
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コツ・ポイント
ホワイトソルガム(イネ科白高きび）「料理用ミックス粉」はダマにならず簡単にグルテンフリーの料理が作れます。特に揚げ物は小麦粉に比べ吸油率が6割程度で低カロリー。脱水性も高いのでサクッと揚がる（東京家政大研究より）小麦粉で揚げた食感に似ている
つくれぽ
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21267266
