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基本のスポンジケーキ
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基本のスポンジケーキ-レシピのメイン写真

基本のスポンジケーキ

みぃちゃんだみぃ
みぃちゃんだみぃ @cook_40210225

スポンジケーキの基本です！シンプルな材料で簡単にできます！
このレシピの生い立ち
バースデーケーキ作りのため、またこれからのケーキ作りに向けて基本の整理のため作りました。

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材料

18cm1台分
  • 薄力粉 100g
  • グラニュー糖 80g
  • バター 80g
  • 卵黄 3個分
  • 卵白 3個分
  • ★ラム酒 大さじ３杯
  • ★水 小さじ約半分
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作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分ける。バターは溶かしておく。薄力粉は１回ふるいにかけておく。

    • 基本のスポンジケーキ作り方1写真
  2. 2

    ツノが立つくらいまで卵白を泡立てる。グラニュー糖を２回に分けて泡立てる。卵黄を２回に分けて泡立てる。

    • 基本のスポンジケーキ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉を少しづつ２〜３回に分けて入れてふんわり折りたたむように混ぜる。

    • 基本のスポンジケーキ作り方3写真
  4. 4

    180度のオーブンで25分焼く。竹串でさして、生地がついてこないことを念のため確認。

    • 基本のスポンジケーキ作り方4写真
  5. 5

    冷ます。

    • 基本のスポンジケーキ作り方5写真
  6. 6

    スポンジを半分にカットして、★を混ぜて、ハケでスポンジの内側両面に塗ったら、完成！

    • 基本のスポンジケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

分量を正確に、順番を守ることが大切。以前は適当な順番で失敗してしまったので反省。

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みぃちゃんだみぃ
みぃちゃんだみぃ @cook_40210225
2017/10/20 14:42に公開
美味しく健康に！日々簡単に作って栄養あって美味しい！長続きする料理が多数です！食べる人がつい微笑んで、幸せになりますように。
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このレシピのキーワード

バター 薄力粉 ラム酒 卵白 卵黄

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