材料を揃えます。
しいたけは細かく切っておきます。

しいたけと青ネギをフライパンでかるく炒めます。
炒めたものは取り出します。

フライパンで玉子を少し焼いてから、しいたけと青ネギを入れ、とろけるチーズを適当にちぎって入れ、
玉子を閉じます。