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大根と数の子のおつまみ
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大根と数の子のおつまみ-レシピのメイン写真

大根と数の子のおつまみ

まみ☆ぐし子
まみ☆ぐし子 @cook_40146339

誰でも簡単にできます!切って浸けておくだけ!
おかずにも、お酒のつまみにもなります♪
このレシピの生い立ち
義母から教わりました。夫の実家でのお正月の定番の一品です。
私は焼酎が飲めないので料理酒にしました。

大根の大量消費にも使えるレシピです!

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私は焼酎が飲めないので料理酒にしました。

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まみ☆ぐし子
まみ☆ぐし子 @cook_40146339

誰でも簡単にできます!切って浸けておくだけ!
おかずにも、お酒のつまみにもなります♪
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義母から教わりました。夫の実家でのお正月の定番の一品です。
私は焼酎が飲めないので料理酒にしました。

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材料

  • 大根 1本
  • 数の子 1パック
  • 料理酒 25cc
  • みりん 50cc
  • 濃口醤油 75cc
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて短めの短冊切りにします
    (長さは3cm、太さは1cm程が食べやすいです)

  2. 2

    大きなボウルに切った大根と調味料を全部入れて、軽く混ぜた後、サランラップをして一晩寝かします

    • 大根と数の子のおつまみ作り方2写真
  3. 3

    数の子は軽く塩抜きしてから(15分~30分程)、一口大に切り、一晩寝かせた大根に混ぜます

    そして更に一晩寝かします

  4. 4

    大根から出た水分もあるので、調味料を軽く切って器に盛るだけで完成です‼

    • 大根と数の子のおつまみ作り方4写真

コツ・ポイント

お酒が好きな方はみりんと同じ量にするか、料理酒ではなく焼酎にしても良いです

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まみ☆ぐし子
まみ☆ぐし子 @cook_40146339
2018/01/13 13:35に公開

このレシピのキーワード

大根 酒 数の子

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