にんじんは皮をむき、乱切りにする。
耐熱容器に入れて、2～3分くらい加熱する。

玉ねぎは1cm幅の半月切りやいちょう切りにする。
（玉ねぎは、換気扇を付けながら切ると涙が出ません）

じゃがいもは皮をむき乱切りにする。
耐熱容器に入れて4分程加熱する。
（じゃがいもは最後に切るので水にさらさなくてOK）

豚肉は一口大に切る。
（包丁とまな板が汚れるので、肉は野菜の後に切ると洗う回数が減ります）

鍋に油（分量外）をひき、○印の調味料を炒める。
香りがたったら④を入れて炒める。

豚肉に火が通ったら、②を入れてよく炒める。
（玉ねぎは、軽く飴色が付いてトロッとするくらいよく炒めるとおいしいです）

①と③を入れる。
（根菜はレンジ加熱してあるので、炒め時間は短くてOK）

水を入れる。
沸騰したら火を弱めて、アクを取る。
（根菜をレンジ加熱してあるので、ここではそんなに煮込まなくてOK）

火を消し、●印の調味料を入れて混ぜる。

ルウが溶けたら、インスタントコーヒーを入れて混ぜる。
弱火にかけて沸騰したら、とろみがつくまで10～15分くらい煮る。

◎2018.01.23
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◎2018.02.16
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